มีใครทำร้านอาหารบ้างไหมคะ มาลองดูคำแนะนำของโยโลดูค่ะ

สวัสดีเพื่อน ๆ โยโลทุกท่านค่ะ

ครั้งก่อนได้ให้ทิปเล็ก ๆ แก่เจ้าของร้านกาแฟไปแล้ว ครั้งนี้ก็ใกล้เคียงกับร้านกาแฟเลยค่ะ มีใครทำร้านอาหารบ้างไหมคะ มาลองดูคำแนะนำของโยโลดูค่ะ หรือใครมีไอเดียดี ๆ สามารถเสริมในคอมเม้นต์ได้จะเป็นประโยชน์และขอบคุณมากเลยค่ะ

มาค่ะ.....เริ่ม

1.  ใช้บรรจุภัณฑ์รีไซเคิล

   เลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่สามารถนำไปรีไซเคิลหรือใช้ซ้ำได้ เช่น แก้วพลาสติกควรเป็นประเภท PP แบบไม่ติดสติ๊กเกอร์ กล่องอาหารควรเป็นกล่องประเภท PP หรือกล่องกระดาษ เป็นต้น เพราะพลาสติก PP นำไป upcycle ง่ายค่ะ การไม่ติดสติ๊กเกอร์ก็เพื่อลดเวลาและลดความยุ่งยากเมื่อนำพลาสติกกลับเข้าสู่ระบบรีไซเคิลค่ะ

2. จัดโปรสำหรับลูกค้าที่นำบรรจุภัณฑ์มาเอง

   เป็นการส่งเสริมและให้ทางเลือกลูกค้าในการนำบรรจุภัณฑ์มาใส่อาหาร/เครื่องดื่มเอง เพื่อเป็นการลดต้นทุนของผู้ประกอบการ หากลูกค้าเต็มใจที่จะนำบรรจุภัณฑ์มาใส่อาหาร ร้านค้าสามารถจัดเป็นส่วนลดให้ได้

3. จัดการเศษอาหารเหลือทิ้งให้มีคุณค่า

   ทุกร้านอาหารต้องมีเศษอาหารเหลือแน่นอนใช่ไหมคะ ถ้าใครปลูกพืชผักสวนครัวไว้ในบ้านจะดีงามเลยค่ะ เพราะมีวิธีจัดการให้คุ้มค่าที่สุดคือ ทำไปหมักเป็นปุ๋ย ถ้ามีพื้นที่ที่เป็นดินก็ขุดหลุมให้ลึกแล้วทิ้งเศษอาหารลงไปได้เลยค่ะ แต่ควรมีภาชนะปิดปากหลุมไว้ด้วย เพื่อกันแมลงและกลิ่นรบกวนค่ะ หรือซื้อถังหมักปุ๋ยที่มีขายทั่วไป ทั้งแบบ DIY และแบบเป็นนวัตกรรมถังหมัก สามารถหาซื้อได้ตามกำลังทรัพย์เลยค่ะ นอกจากไม่ทิ้งให้เสียของโดยเปล่าประโยชน์ แถมยังได้ผักปลอดสารพิษไว้ทานที่บ้าน ปลูกทานเองได้ นำไปประกอบอาหารที่ขายด้วยก็ดี ช่วยลดต้นทุนไปได้อีกหน่อยใช่ไหมล่ะคะ

4. ให้ความสำคัญกับการจัดระบบจัดการขยะภายในร้าน

   เจ้าของร้านต้องสื่อสารทำความเข้าใจกับพนักงานในร้านในการจัดการขยะต่าง ๆ ที่เกิดจากร้านของตนเอง ว่ามีขยะอะไรบ้าง มากน้อยเท่าไหร่ และควรจัดการขยะแต่ละประเภทอย่างไรให้ถูกต้อง และควรจะมีการขอความร่วมมือจากลูกค้าอย่างไรบ้างเพื่อช่วยกันลดปริมาณขยะที่เกิดจากร้านของตนเอง

5. สอบถามและเช็ค feedback ลูกค้า

   หากเจอลูกค้าทานอาหารไม่หมด ควรมีการสอบถามโดยสุภาพ ว่าทานไม่หมดเพราะไม่ถูกปาก อยากให้ปรับปรุงตรงไหนหรือไม่ หรือปริมาณอาหารมากเกินไปจะได้ลดปริมาณลง และลดราคาลงได้ หากไม่กล้าถามโดยตรง อาจมีกระดาษ ปากกาไว้ให้ลูกค้าทิ้งข้อคิดเห็นไว้ก็ได้ค่ะ

   
   

เป็นเจ้าของร้านอาหารไม่ง่ายค่ะ และจัดการระบบต่าง ๆ ในร้านก็ไม่ง่ายเช่นกัน

แต่ถ้าไม่ลองเริ่ม เราก็ไม่เห็นเสียทีว่า ที่พูด ๆ กันว่าช่วยลดโลกร้อนได้ มันช่วยลดได้อย่างไร

ลองดูค่ะ อาจจะยุ่งยากหน่อยในช่วงเริ่มต้น แต่ถ้าทำบ่อย ๆ ไปสักพัก อะไร ๆ ก็จะเริ่มโฟลว์ไปได้เองค่ะ เป็นกำลังใจให้ร้านอาหารทุกร้านเลยนะคะ

แอดคนหนึ่งค่ะที่เคยคิดว่ายุ่งยาก แต่พอเริ่มทำ เริ่มคัดแยกขยะ แล้วค่อย ๆ เรียนรู้ มันก็ไม่ได้ยากนี่นา

-แอดมินก้อย-

 แนวอัพไซเคิล ติดต่อ โยโล / Precious Plastic Bangkok / CAT UP / Poon Sook Craft

 แนวรีไซเคิล ติดต่อ Cirplas / Qualy / PLA plus / Recycle Day / Recycoex / Waste Buy / PIM Recycle

 แนวเผาเป็นพลังงาน ติดต่อ N15

 ไม่รู้จะแยกขยะยังไง หาข้อมูลได้ที่เพจ ลุงซาเล้งกับขยะที่หายไป / ก้อง กรีน กรีน

  อย่าลืมกดติดตาม content ใหม่จากโยโล ทุก ๆ อาชีพช่วยโลกได้ โยโลอยากให้คุณมาช่วยโลกด้วยกัน

ช่วยโลกได้ ช่วยโลกด้วย

#YOLOwork

#ช่วยโลกได้ช่วยโลกด้วย 

#รักลูกให้รักษ์โลก

#หนักที่เราเบาที่โลก